ผักกระเฉด ผักไทยๆที่หลายคนมองข้าม

ผักกระเฉด เป็นผักพื้นบ้านที่หลายคนชอบ แต่หลายคนไม่ชอบ เพราะมันมีกลิ่นเฉพาะตัว และมีรสสัมผัสที่แข็ง มีลักษณะเป็นพืชล้มลุก ลำต้นลอยน้ำหรือเลื้อยแผ่ใกล้ฝั่ง มีชื่อพื้นเมืองอื่น ๆ เช่น ผักหละหนอง, ผักกระเสดน้ำ, ผักหนอง, ผักฉีด, ผักรู้นอน

ผักกระเฉดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม เป็นต้น

ผักกระเฉดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้

  • บำรุงสายตา เนื่องจากมีวิตามินเอสูง ช่วยให้ไม่ปวดตาเวลาที่ดูคลิปโป๊นานๆ หรือตอนที่ต้องทำงานกับหน้าจอคอมพิวเตอร์ หน้าจอโทรศัพท์ เนื่องจากแสงของหน้าจอทำให้ดวงตาเกิดการเสื่อมสภาพ
  • ป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง กินแล้วแข็งแรง มีสุขภสพดีเหมือนหนุ่มสาวในคลิปโป๊
  • เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง เนื่องจากมีแคลเซียมสูง เมื่อกระดูกแข็งแรงก็เล่นท่ายากแบบคลิปโป๊ได้สบาย ไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดอาการบาดเจ็บ หรือเกิดอาการอักเสบจากท่าเซ็กส์
  • ช่วยขับถ่าย เนื่องจากมีกากใยสูง และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงเกินไป

เมนูอาหารจากผักกระเฉด ผักกระเฉดสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงส้มผักกระเฉด ผัดพริกแกงผักกระเฉด ต้มยำกุ้งใส่ผักกระเฉด ยำผักกระเฉด เป็นต้น พอกินอื่มก็มีแรงดูคลิปโป๊ แถมยังเป็นเมนูที่ดีต่อสุบภาพด้วย ใครที่กินบ่อยๆก็จะได้รับประโยชน์ไปแบบเต็มๆ

ข้อควรระวังในการรับประทานผักกระเฉด ผักกระเฉดเป็นผักที่มีสารยูริกสูง  ซึ่งกรดยูริกพบได้ในร่างกายและอาหารที่เรารับประทานเข้าไป กรดยูริกปกติจะละลายได้ดีในเลือดและจะถูกขับออกทางปัสสาวะ แต่หากร่างกายมีกรดยูริกสูง กรดยูริกจะตกผลึกเป็นเกลือยูเรตและสะสมอยู่ตามข้อต่อต่างๆ ทำให้เกิดอาการปวดบวมแดงร้อนบริเวณข้อ เรียกว่า โรคเกาต์ หากระดับกรดยูริกในเลือดสูงแต่ไม่มาก อาจไม่มีอาการใดๆ แต่หากระดับกรดยูริกในเลือดสูงมาก อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ จึงไม่ควรรับประทานมากเกินไป และต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และครบถ้วน ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ หลีกเลี่ยงการรับประทานยาบางชนิด เช่น ยาขับปัสสาวะบางชนิด

ผักกระเฉดเป็นผักพื้นบ้านที่หารับประทานได้ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงควรรับประทานผักกระเฉดเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *